Avec Paz Espejo dans les coulisses des vins de Bordeaux

Nommée en 2009 à la tête du Château Lanessan, Paz Espejo, ancienne étudiante en œnologie formée à Bordeaux, fait partie des acteurs majeurs du vignoble médocain. Femme d’action moderne et passionnée, elle récolte les succès et les distinctions en rajeunissant l’image des propriétés de la famille Bouteiller.

Paz Espejo

Une femme d’exception dans un monde d’hommes

Née à Madrid, Paz Espejo a fait ses études au Lycée français avant de partir étudier l’œnologie à Bordeaux. En 1995, devenue « flying winemaker », elle parcourt l’Espagne et l’Italie, où elle perfectionne ses connaissances en techniques de vinification. En 1997, c’est vers Bordeaux et la maison Calvet qu’elle revient, pour occuper les fonctions de responsable technique et de responsable des achats de vins, avant de rejoindre Cordier en 2003. Son passage chez le célèbre négociant girondin lui donnera la chance de gérer des grands crus bordelais, tels que le prestigieux Château de Rayne-Vigneau à Sauternes, le renommé Château Grand-Puy Ducasse à Pauillac ou encore le Château Meyney à Saint-Estèphe, l’une des plus anciennes propriétés du Médoc.

Sélection du Château Lanessan

Sélection du Château Lanessan

Haut Médoc

Le pari réussi du Château Lanessan

En 2009, Paz Espejo est sollicitée par la famille Bouteiller pour insuffler à leur domaine du Château Lanessan un dynamisme nouveau et une ouverture nécessaire, passant par une totale remise à niveau des vignes et des divers outils de production. Une mission réussie qui lui vaudra une récompense lors de la première édition des Talents du vin de La Tribune – Objectif Aquitaine, dans la catégorie « Œnologues et consultants », en 2014. Désormais directrice du cru bourgeois de Cussac-Fort-Médoc – domaine comptant 32 salariés, 80 hectares de vignes et 175 hectares de forêt –, cette bordelaise de cœur imprime son propre style sur un vin volontairement croquant, gourmand et long, aux arômes de fruits rouges (cerises, myrtilles, groseilles) et épices douces.

BOUTIQUE ACCESSOIRES VIN ET CHAMPAGNE

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